Herkunft unserer Fleischspezialitäten
Rinder der Rasse Blonde D'aquitaine
Unsere Rinder weiden im Großraum Obernburg am Main (gegenüber Aschaffenburg) und wandern stets zwischen Hessen und Bayern hin und her. Vom Schlachtbetrieb, mit welchem wir seit vielen Jahren eng zusammen arbeiten, werden die Tiere ohne große Transportwege geschlachtet und in Hälften zu uns geliefert. Zerlegung, Zuschnitt uns die Weiterverarbeitung findet in unserem Hause statt.
Schwäbisch Hällisches Landschwein
Ebenso seit vielen Jahren, bekommen wir wöchentlich von der Erzeugergemeinschaft in Schwäbisch Hall unsere Schweinehälften geliefert. Auch hier gibt es einen eigenen Schlachthof vor Ort.
Alles Weitere über die Entstehung und die Philosophie der Erzeugergemeinschaft finden Sie unter besh.de .
